全粒粉のパンやクッキー

奥さんが、全粒粉で、パンやクッキーを焼き出した。私は不勉強で知らなかったが、全粒粉は小麦粉の、いわゆるお米で言う「玄米」に当たるものらしい。かなり歯ごたえがあるが、かめばかむほどじんわりでてくる甘味がいいかんじである。ミネラル、ビタミン、食物繊維もたっぷりらしい。