ゆべし

ちょっと前に七戸の道の駅で「ごまゆべし」というのを奥さんが買ったのを食して「ゆべし」というものを遅ればせながら知った。奥さんによると津軽には無いので南部のものではないかとのこと。しかし調べてみたら珍味と菓子の２系統があること、ほぼ全国的に形状が違うものがあるということを始めて知った。ちなみに八戸はくるみ入りでいびつな円形のひらべったいスタイル。こちらの素朴な味わいもいいが「ごまゆべし」のなんともいえないごまの風味も味わい深かった。機会があったいろいろな土地の「ゆべし」を食してみたいものだ。